私たちが「おいしい」と感じるのは、やはり「味」ですね。
では、『おいしい味のお料理』をおいしいと思えないのはどんな時でしょう？
韓国で中華料理をごちそうになった時のことです。
お店はとても賑わっていて、人気店なんだとすぐにわかりました。
ちょっとお値段が高い『松茸のあんかけ御飯』を頼んでくれました。
松茸のあんかけ御飯なんて食べたことない。嬉し～い！
・・・・・
でも、運ばれてきた『松茸のあんかけ御飯』は冷めていたのです。
私のせいでも、ご馳走してくれた方のせいでもないのだけど、
なんだかとっても申し訳ない気持ちになりました。
で、何を言いたいかというと、
私たちが『おいしい！』と感じるのには、色々な要素があるということ。
おいしい味の料理をおいしいと思えないのはどんなとき？
おいしい味の料理を食べているのに、『おいしい！』って思えないのは
あなたならどんなときですか？
ちょっと思い返して書きだしてみてください。
① 料理そのもののこと
② 料理以外のこと
いくつ書けたでしょうか？
わたしも思いつくまま書いてみました。
① 料理そのもののこと
・根菜の煮物、人参だけが固い
・熱い料理のはずなのに冷めている
・どの料理もおいしいのに、歯ごたえのあるものばかりで疲れる
・苦手な食材が入っている
・見た目はきれいだけど食べにくい
② 料理以外のこと
・自分の機嫌が悪い
・一緒に食べている人の機嫌が悪い
・気になることがあって味わうことができない
・食卓や部屋が汚れたり散らかったりしている
・大事な席で緊張している・
・雰囲気のいいお店なのに、お皿やコップをドン！とおかれた
・素敵なレストランなのにお皿の縁にソースがたれている
・食べたばかりでお腹が空いていない
ほんとにねー 食べながらのケンカなんて最悪。反省しきりです。
赤ちゃんにとっての『おいしい』の内訳書
たーくさんの赤ちゃんを見て、お母さんたちからの相談を聴いてきたことを振り返り、赤ちゃんにとって『最高においしい』を100%にしたときの内訳書をざっくり作ってみました。
内訳書 (最高においしいを100%にしたとき)
項目１ 子どもの状態と環境（50%）
① おなかが空いている 20%
② 体調がいい（眠くない） 10%
③ 安心で居心地いい環境10%
④ 集中できる環境 10%
項目２ 料理や食べさせてくれる人（50%）
⑤ 料理が食べる力に合っている 10%
⑥ 素材の味がおいしい 10%
⑦ 舌ざわりなど感触がいい 10%
⑧ 手で持ちやすい（食具を使いやすい) 5%
⑨ おいしそうに見える（興味がわく） 5%
⑩ 何だか楽しい（大人が嬉しそう） 10%
合計 100%
項目１と項目２の⑩は、料理以外のことですね。
どう工夫しても食べなくて困っているというとき
頑張るところが違ってた、という事例、実はとても多いです。
ちょっと視点を変えてみること、ぜひ試してみてください。
